Организационная структура гостиницы

Профессиональная деятельность в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса и ее социально-психологические особенности 1. В ведущих экономических державах мира в сфере услуг занято больше служащих, чем во всех остальных отраслях вместе взятых. Через удовлетворение потребностей людей в социально-культурных услугах происходит духовное возрождение общества, поэтому проблема подготовки квалифицированных кадров для данной сферы имеет особую социальную значимость. Экономические изменения в обществе обуславливают новые требования к профессиональной подготовке специалиста сферы социально-культурных услуг. Одной из сущностных особенностей его личности становятся профессионально и личностно значимые качества ПЛЗК , базирующиеся на профессиональных ценностях, способствующие эффективности трудовой деятельности и личностной самореализации. В этой связи актуально комплексное изучение профессионально и личностно значимых качеств специалиста по сервису и туризму. Вопросам формирования профессионально важных и значимых, профессионально личностных качеств специалистов различного профиля посвящены работы А.

Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка в сфере услуг их функции и черты

. Москва, ул. Вавилова, д.

Поиск работы в сфере туризм/гостиницы/рестораны в Москве. Удобный поиск вакансий с заработной управление туристическим бизнесом

Рынок услуг и его правовое регулирование Понятие рынка услуг и правовой механизм его регулирования. Услуга как объект рыночной экономики, удовлетворяющий общественную потребность. Основные способы реализации услуг на рынке. Значение маркетинга, конкурентной среды для формирования потребительского спроса на услуги и правовые формы их реализации. Реклама в системе маркетинга услуг и ее правовое обеспечение.

Оптовый оборот услуг и его соотношение с оборотом товаров, работ. Регулирование организации маркетинга на предприятии локальными правовыми актами. Общая характеристика правового регулирования рынка отдельных видов услуг: Тема 9.

Профессия администратор гостиницы

В гостиничном хозяйстве функциональные аспекты управленческой деятельности отмечаются эвристичностью, административностью и операторностью. Эвристичность управленческой работы в данной сфере заключается в том, что она имеет выраженный творческий характер, связана с определением задач, анализом ситуаций, поиском путей по решению проблем. Административнисть управленческого труда в гостиничном хозяйстве заключается в целенаправленном воздействии руководства предприятий на деятельность подчиненных с целью выполнения ими поставленных задач.

Операторность труда обусловливается выполнением стереотипных операций, необходимых для информационного обеспечения процесса управления. Для того, чтобы менеджмент предприятия обеспечивал эффективную работу по предоставлению услуг проживания, система управления должна быть конкурентоспособной и иметь определенные характеристики: На предприятиях гостиничного бизнеса существует четкая иерархия аппарата управления, в рамках которой место каждого ее члена четко определено согласно его статусу.

В сфере ресторанно-гостиничного бизнеса – более 20 лет. мониторинг пищевой продукции, договорные обязательства) и органами сертификации; .

Группа компаний на российском рынке в сфере ресторанного и развлекательного бизнеса Место работы: Москва Обязанности, задачи: Разработка стратегии, согласно бизнес-целям компании. Построение -бренда, создание имиджа лучшего работодателя, компании мечты. Выстраивание корпоративной культуры. Управление корпоративной культурой, корпоративными знаниями.

Построение эффективной системы внутренних коммуникаций. Создание модели корпоративных ценностей. Разработка, внедрение и оптимизация организационной структуры компании четкое выделение зон ответственности и налаживания взаимодействия между отделами. Внедрение и оптимизация -бизнес-процессов, описание и внедрение стандартов, политик и процедур. Постоянный мониторинг, бенчмарк и внедрение лучших -практик.

Социально-психологические основы руководства предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса

Виды рисков инвестиционных проектов Гостиничный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности по предоставлению гостиничных услуг, строительству и развитию гостиниц. В настоящее время гостиничный бизнес является главной составляющей индустрии туризма. Это активно развивающаяся отрасль экономики страны. Гостиничный бизнес, так же как и любая иная деятельность коммерческих структур подвержена различного рода рискам.

Риски, имеющие место в гостиничном бизнесе разнообразны, так же высока вероятность их проявления. Таким образом, актуальными становятся вопросы их идентификации и минимизации с целью своевременного предотвращения возможных последствий [1].

Содержание работы: Особенности ресторанно-гостиничного бизнеса и степени ликвидности и обязательств пассива баланса на группы по степени.

Карьера и зарплата История Первые упоминания о гостиницах найдены в манускриптах, датированных м годом до нашей эры: Функции обслуживающего персонала в древних гостиницах брали на себя владельцы этих заведений и члены их семей. Наиболее зажиточные могли позволить себе пользоваться трудом рабов. Пока не отменили рабство и крепостничество, во всех государствах мира, в гостиничном сервисе работали рабы и семьи владельцев постоялых дворов, трактиров, таверн и т.

После того, как цивилизация стала отказываться от явного рабского труда, персонал гостиниц наполнился наемными рабочими из числа наиболее малообеспеченных слоев населения. Сегодня же, работа в гостиницах крупных городов, среди тех же низших слоев, считается даже престижной. Специалист по гостиничному сервису контролирует работу персонала, раздает ценные указания, следит за соблюдением внутренних правил и санитарно-гигиенических норм, выслушивает особо недовольных клиентов если таковые, не дай Бог, есть , решает возникшие у них проблемы, если это входит в сферу его компетенции.

Также, специалист проводит беседы с новичками, инструктирует их, выбирает наиболее понравившихся ему кандидатов. Кроме того, специалист-менеджер следит за общим настроением в коллективе, решает внутренние конфликты, дает советы, разрабатывает пути оптимизации труда, улучшения условий и продуктивности работы персонала.

Ресторанный и гостиничный бизнес

Общие положения 1. Администратор гостиницы относится к категории специалистов. На должность администратора гостиницы назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее 2 лет.

Администратор гостиницы назначается на должность приказом директора гостиницы.

6М «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» . применять социальные обязательства в профессиональной сфере на основеих ресурсного.

То есть следует в резюме заполнить данную информации и указать ту заработную плату, с которой согласен соискатель. Личная информация — контактные данные для связи с соискателем номер мобильного телефона, адрес электронной почты и прочее ; — фамилию и имя отчество при этом указывать не обязательно ; — дату рождения или возраст можно ограничиться указанием года рождения ; — место жительства указывается город и страна ; — семейное положение не женат, женат, замужем, не замужем.

Дополнительно в верхней части документа рекомендуется разместить фотографию соискателя. Ее наличие повышает шансы на получение работы, увеличивает интерес к представленному резюме со стороны потенциальных работодателей. Психологи отмечают, что фото, на котором человек приветливо улыбается, вызывают у рассматривающих его людей расположение на подсознательном уровне.

Опыт работы, навыки, умения, обязанности на предыдущем месте работы В данном разделе соискателем указываются занимаемые им прежде должности, места работы и выполняемые функции. При этом информация об опыте излагается в обратном хронологическом порядке. Последнее место работы соискателя должно в этом списке стоять на первом месте, возле наименования должности рекомендуется указывать период, в течение которого претендент ее занимал.

Основное образование Следует указать название учебного заведения, в котором получал профессиональные знания соискатель, наименование специальности, год окончания и форму обучения очная, заочная, очно-заочная.

Руководитель направления по развитию гостиничного бизнеса / руководитель проекта

Ресторанно - гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент ВВЕДЕНИЕ В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса, который может и должен стать важным фактором подъема российской экономики.

Управляющий отелем, директор гостиницы, топ-менеджер отеля, отельер Хороший топ-менеджер гостиничного бизнеса – штучный товар, от которого зависит профильного высшего образования в сфере гостиничного дела.

Инструкцию госарбитража п 6 п 7 Должностные инструкции в ресторанно гостиничном бизнесе инструкция для . Общие положения. Дежурный относится к категории технических специалистов. На должность дежурного по выдаче справок, залу, этажу гостиницы назначается лицо, имеющее должностные инструкции в ресторанно гостиничном бизнесе инструкция для начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее полное общее образование либо основное общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

Назначение на должность дежурного и освобождение от нее производится приказом директора гостиницы. Дежурный должен знать: Нормативные положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся работы дежурного. Порядок проведения регистрации, учета и составления установленной документации. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации. Основы организации труда. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Институт социальных коммуникаций

Интернациональный институт гостинично-ресторанного бизнеса. Второе высшее образование Знания и навыки Профессиональные навыки: Отличный организатор работающий на положительный результат. Как правило делегирую свои полномочия при условии наличия соответствующего персонала и в конечном итоге контролирую выполненные сотрудниками задания. Стрессоустоичива, при оперативной работе принимаю"все на мундир".

В оперативной деятельности все подчинено основным активам предприятия-клиентам получение прибыли это только результат успешной работы.

эстетику внешнего облика работника сферы обслуживания;. основные . Гостиничный и ресторанный бизнес, его место и роль в экономике.

- подарки от отеля гостям: - сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя. - оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования. - показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля. Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени.

Показатель получается за счет деления чистой выручки от продаж номерного фонда после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т. - показатель, отражающий соотношение среднего тарифа продажи номера в отеле по сравнению со средним тарифом продажи номеров в отелях-конкурентах. - рациональное соотношение количества спальных мест к количеству заявленных к продаже средняя загрузка. - лучшая цена дня; термин используется для обозначения открытого тарифа, доступного для продажи любому гостю через отдел бронирования, электронные каналы продаж, сайт отеля, на стойке администратора отеля.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Университет Синергия